央广网北京6月7日消息（记者杜希萌）据中央广播电视总台中国之声《新闻晚高峰》报道，6月7日是第二个“世界食品安全日”。2018年12月20日，联合国通过决议，决定自2019年起将每年的6月7日设立为“世界食品安全日”，以吸引国际社会关注食品安全问题。

  去年，首届“世界食品安全日”主题为“食品安全——与每个人都息息相关”，而今年的主题则聚焦“食品安全，人人有责”。疫情常态化防控下，我国如何进一步筑牢食品安全防线？7日，国务院食品安全委员会办公室、公安部等部门在北京联合举行“世界食品安全日”中国主场活动。

  来自联合国粮农组织的数据显示，每年全球有42万人因不安全的食物而丧生。世卫组织给出另一个数据是，全球每年约有十分之一的人口会因为食源性原因患病，尤其是对于5岁以下儿童和低收入地区人群，食品安全监管上的短板和漏洞会带来更大的风险。为此，今年的“世界食品安全日”主张促进全球食品安全意识形成，并呼吁各国政府、民间机构和公众采取行动。

  在“世界食品安全日”中国主场活动上，国务院食品安全办主任、国家市场监管总局局长肖亚庆说，我国高度重视食品安全工作，政府、企业、个人在其中都要发挥积极作用，实现全社会共治理，这也符合今年“世界食品安全日”主题“食品安全，人人有责”的要求。肖庆亚说：“政府要加强监管，统筹做好常态化疫情防控和复工复产复课复市工作，守住安全食品安全底线，促进食品产业高质量发展。企业要履行好主体责任，安全的食品首先是产出来的，生产经营者要把落实食品安全主体责任摆在第一位，保证上市产品质量安全。近年来，我国食品生产者责任意识明显增强。群众要积极参与监督，消费者要增强维权意识，掌握食品安全知识，理性消费、合理膳食、共建餐桌文明，努力形成人人有责、人人参与、人人共享的社会氛围。”

  国家卫生健康委副主任李斌透露，在防控食源性疾病方面，我国已积极建立起预警监测体系。“近些年国家卫健委参与和引领国际标准，在全国2837个县区设置了食品污染的监测点，6万多家医疗机构和3000多家疾控机构开展食源性疾病的监测，有效发挥监测预警作用，防范系统性风险。今年，国家卫生健康委将加快完善最严谨的食品安全标准体系，优化标准工作的机制，聚焦儿童、老年等重点人群和重点领域，集中力量开展食品安全通用标准的修订，制定监管急需的标准。”

  现场发布的2019年国家食品安全监督抽检信息显示，去年，国家市场监管总局完成国家食品安全监督抽检24.4万批次，覆盖33大类食品，检验食品安全国家标准指标558项，抽检的总体合格率为97.6%，与2018年持平。国家市场监管总局食品安全总监王铁汉特别提到，农残超标、超限使用食品添加剂的情况在问题食品中仍然最为突出。王铁汉说：“不合格产品主要是冷冻饮品、蜂产品等，抽检不合格率为6.1% 、5.7%，网购食品的抽检不合格率为3.2%。不合格产品的原因主要集中在微生物污染、农兽药残留超标超范围，超限量使用食品添加剂。下一步国家市场监管总局将加强市场监管执法，实施婴儿配方乳粉、乳制品、肉制品等重点食品和餐饮质量安全提升行动，切实保障人民群众舌尖安全。”

  世界卫生组织提示，在日常生活中，消费者应注意食品安全五大要点：保持清洁，生熟分开，食物要彻底煮熟、烧透，在安全的温度下保存食物，使用安全的水和食物原料。从2006年起就担任食品安全志愿者的北京市消费者尹玉泉说，未来，消费者对食品安全食品健康也有更高的期盼。“经过这次疫情，我们希望农贸市场环境更加干净卫生，希望超市的蔬菜瓜果更加新鲜，希望农残超标越来越低。另外聚餐的时候，大家要改变一下过去的习惯——你给我夹、我给你夹，其实这是一种不安全（的行为），也应该注意。守护食品安全要从点滴做起，我们既是守护者又是监督者。”